Предлагаю вам рецепт очень вкусного, нарядного, простого в приготовлении салата "Тиффани" с виноградом и грецкими орехами. Несмотря на то, что состав блюда может различаться, оформление остается неизменным - сверху салат украшается половинками любого винограда: зеленого, красного или черного. Виноград имитирует драгоценные камни: зеленый - изумруды или сапфиры, красный - рубины, а черный - опал или обсидиан. Я украсила салат черным виноградом, получилось очень эффектно. Попробуйте, этот салатик украсит любой праздничный стол и обязательно понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Тиффани" с виноградом и грецкими орехами понадобится:

окорочок куриный копченый - 150 г;

яйцо куриное - 1-2 шт.;

сыр твердый - 30 г;

орехи грецкие - 1 ст. л.;

виноград (темный, красный или зеленый) - 70-80 г;

майонез - по вкусу;

соль - по вкусу;

петрушка для украшения.

Этапы приготовления

Копченый окорочок освободить от шкуры и костей, мясо нарезать кусочками и выложить на тарелку или в салатник первым слоем. Сверху нанести сеточку из майонеза.

Следующим слоем выложить нарезанные кубиками, предварительно отваренные, охлажденные и очищенные яйца, сверху нанести сеточку из майонеза и немного посолить.

Далее посыпать яйца рубленными грецкими орехами.

На орехи выложить слой натертого на крупной или средней терке сыра (лучше выбирать сыр не пресный). Также на сыр нанести сетку из майонеза. По желанию, слои салата можно повторить, увеличив количество продуктов.

Крупный виноград, желательно без косточек, вымыть, ягоды разрезать пополам. Украсить салат "Тиффани" сверху половинками ягод винограда. Также можно выложить по кругу листики петрушки.

Поместить вкусный и изысканный салат "Тиффани", приготовленный с копченой курицей, виноградом и грецкими орехами, в холодильник на 1 час и можно подавать к праздничному столу. Обязательно попробуйте это эффектное блюдо!

Приятного аппетита!

Салат под звучным названием Тиффани - очень вкусное и многим известное новогоднее блюдо. Появившись в недрах современного кукинга, блюдо долго «бродило» по свету и обрело, как и полагается звездам, много «наследников» и «родных». Кто является автором этого уникального шедевра - неизвестно. Это блюдо было представлено девушкой, ник которой так и звучал «Тиффани». Поэтому наши ценители всего красивого и изысканного назвали этот кулинарный шедевр именно салат «Тиффани». Этот салат на просторах СНГ появился примерно в 2000 году и обрел немыслимую популярность. Теперь данное блюдо является желанным «гостем» каждого праздничного стола, особенно новогоднего.

Салат Тиффани — подготовка ингредиентов и приборов

Для того чтобы приготовить этот салат нужна глубокая салатница. Именно в глубокой посуде все слои салата пропитаются должным образом. Если у вас такой салатницы нет, тогда можете воспользоваться широким блюдом. Для приготовления мяса и яиц нужна глубокая кастрюля. Также стоит подготовить терку, доску и набор ножей.

Ингредиенты необходимо тщательно вымыть и высушить. Мясо с яйцами отваривается и нарезается так, как сказано в рецепте. Каждую виноградину нужно разрезать пополам и удалить косточки, или же купить сорт без костей. В классическом варианте закуски используется обжаренное мясо, поэтому в таких случаях нужно подготовить еще и сковородку.

Салат Тиффани — классический рецепт

Если стандартная новогодняя закуска (имеется в виду «оливье») вам слегка надоела, и хочется чего-то нового, тогда салат Тиффани классический, рецепт которого приведен ниже — именно то, что вам нужно! Какие же продукты нужно купить, чтобы приготовить классический вариант салата Тиффани? Во-первых, для Тиффани нужен основной ингредиент – это куриное филе, не менее двух штук. Также нужно пять яиц, двести-триста граммов твердого сыра (радомер), полкилограмма крупного белого винограда и полстакана грецких орехов.

Перемешивают салат Тиффани в основном с майонезом, — нужна небольшая пачка, не более 200 граммов. Не лишним будет добавить немного соли. Также надо подготовить карри (максимум чайную ложку), три столовых ложки растительного масла, и, конечно же, свежую петрушку.

Тиффани салат, рецепт которого очень прост. Он готовится следующим образом:

• Первым делом в слегка подсоленной воде отваривается куриное филе. По достижению полной готовности мясо разбирается на волокна.
• Далее слегка подсоленное мясо вместе с карри нужно обжарить. Жарьте не более семи минут.
• Для закуски надо подготовить яйца, отваренные вкрутую, поэтому приготовьте их именно так.
• Пока яйца остывают, натрите радомер на большой терке и измельчите ножом орехи.
• Яйца измельчите с помощью большой терки.
• Затем тщательно вымываем виноград, и разделываем его так, как указано выше.

Теперь после подготовки ингредиентов, их надо красиво уложить на широкую тарелку слоями. Для начала на тарелке нарисуйте с помощью майонеза виноградную гроздь (только контур). Первый слой — это жареное мясо (половина). Посыпьте мясо ореховой стружкой. Второй слой — это куриные яйца (половина), и все та же ореховая стружка. Третьим слоем сделайте слой из натертого радомера (используйте половину) и снова ореховая стружка. Затем нужно все повторить сначала, в той же последовательности. Каждый слой смажьте майонезом. И последний штрих – это декор из виноградных долек. Обрамите салат свежей зеленью и подавайте.

Рецепт салата Тиффани с виноградом – это та же классическая версия, но с использованием уже не белого, а черного винограда.

Салат Тиффани с черносливом — рецепт

Для салата Тиффани с черносливом, рецепт которого представлен ниже, нужны такие продукты, как миндальные орехи, не более ста граммов, чернослив (5-6 штук) и двести граммов сыра (радомер). Также нужно три куриных яйца, четыреста граммов мяса (куриное филе), виноград белых сортов (сто грамм) и несколько листов салата листового плюс средняя пачка майонеза.

Итак, приготовление салата Тиффани с пошаговым рецептом поможет приготовить блюдо правильно и сохранить все оригинальные вкусовые качества. Сначала надо промыть и обжарить мясо, а затем нарезать его средними кубиками. Оставляем мясо и начинаем работать с черносливом. Помещаем его на пятнадцать минут в воду. В воду можно добавить коньяк, буквально одну десертную ложку. Вода для чернослива должна быть теплой. После настояния нарежьте его соломкой.

Теперь измельчите орехи и натрите на терке радомер и вареные яйца. После подготовки ингредиентов на широкой тарелке красиво разложите листья салата, а сверху начинайте укладывать слои салата Тиффани. Первый, он же и последний слой салата – это аппетитный чернослив, смешанный с мясом, посыпанный натертым радомером и яйцами, а также ореховой стружкой и смазанный майонезом. Слоев должно быть минимум три, хотя можете сделать больше слоев, если захотите. Виноградные ягоды, разрезанные пополам – это уже декор салата.

Также салат Тиффани можно приготовить и с ананасами. Для салата Тиффани, рецепт с ананасами слегка отличается от такого же Тиффани, но с черносливом. Просто вместо чернослива берете ананас и нарезаете кубиками. Мясо в этом варианте обжаривать надо на сливочном, а не на растительном масле. К мясу во время жарки по желанию можно добавить немного измельченного чеснока. В остальном все действия аналогичны.

Кулинарные секреты салата Тиффани

Уникальный салат Тиффани (рецепт, с видео которого смотрите ниже в данной статье) имеет ряд секретов, предлагаемых известными кулинарами. Как и любой другой аналогичный салат, Тиффани должен пропитаться вкусами и ароматами своих ингредиентов. Поэтому его минимум на час нужно поместить в холодильник.

Идеальное время пропитки это 7-8 часов. Еще один совет хозяйкам: не делайте слои майонеза толстыми. Есть еще пару нюансов, которые можно учесть во время приготовления этого салата. Вкус Тиффани в основном зависит от метода измельчения миндаля. Если вы хотите получить хороший насыщенный и выраженный вкус, то не делайте миндаль слишком мелким. А если вы измельчите орехи с помощью блендера или комбайна, то салат получится нежным и утонченным. Если вы готовите этот салат впервые – тогда готовьте салат Тиффани по рецепту (фото прилагается).

Салат Тиффани рецепт — видео

Необычный и изысканный рецепт. Это вкуснейшее кушанье соблазнит даже самого придирчивого гурмана. К тому же, «парадный» салат Тиффани — великолепное украшение для праздничного стола. Салат Тиффани рецепт, видео, которого вы можете посмотреть далее.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

В праздничные дни все хозяйки сталкиваются с дилеммой: что бы такое вкусное, изысканное и эффектное приготовить? Тиффани – это отличный выбор. Салаты с виноградом и курицей пока непривычны для традиционного меню, но зато это сочетание настолько гармонично и изысканно, что закуска с красивым названием Тиффани навсегда останется в праздничном меню.

Как приготовить салат Тиффани

Кулинарные сайты с фото и книги пестрят огромным разнообразием угощений для праздничного стола. Первое место среди них принадлежит закускам: это и овощные вкусные салаты с кедровыми орешками, приправленные оливковым маслом, и более сытные закуски с майонезом и мясными ингредиентами. Тиффани – особенный вид салата. Входящие в его состав идеально подобранные ингредиенты создают неповторимую гамму вкусов: виноградный переплетается с куриным, ореховый – с сырным вкусом. Стоит правильно подобрать компоненты и узнать, как приготовить блюдо.

Подготовка ингредиентов

Состав угощения, как и полагается шедевру, предельно прост: в него входят обычные, традиционные ингредиенты, которые доступны каждому. Но стоит заменить грецкие орехи на фисташки, кедровые или миндаль, а отварную курицу – копченой или гриль, поменять только лишь сорт сыра, и уже блюдо, как бриллиант на солнце, заиграет другими своими гранями.

Куриная грудка, сыр, яйца и орехи входят в рецепт классического салата, который назван в честь бренда Тиффани. Приготовление предусматривает наличие основных ингредиентов, а их количество, сорт и способ обработки можно варьировать по вкусу. Есть несколько основных правил для выбора и подготовки основных компонентов:

• Куриное филе очень важно не пересушить при обжаривании или отваривании. Это отрицательно скажется на вкусе.
• Предпочтительнее белые сорта винограда (кишмиш), и он не должен быть кислым.
• Используйте сыр твердых сортов, не кисломолочный. Подойдут такие сорта, как гауда, российский, голландский.

Салат Тиффани – рецепт с фото

Классический рецепт базируется на таких процессах:

1. Куриную мякоть отваривают и приправляют карри и другими специями.
2. Ягоды винограда отделяют от веточек и режут пополам.
3. Яйца отваривают и измельчают либо натирают.
4. Сыр измельчают при помощи терки.
5. Орехи немного поджаривают на сковороде или подсушивают в духовке.
6. Все ингредиенты блюда выкладывают слоями и украшают половинками винограда.

Салат из курицы и винограда

Простой, незамысловатый рецепт, который не предполагает наличия сложных кулинарных процессов. Все ингредиенты доступны каждому и легко подготавливаются. Эта закуска – одна из разновидностей салата с виноградом и курицей Тиффани, но данный вариант более упрощен и подходит к повседневному меню. Украшать его можно по вкусу и не обязательно выкладывать слоями.

Ингредиенты:

• виноград белых сортов – 1 ветка;
• куриное филе – 300 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сыр – 120 г;
• майонез – 100 г.

Способ приготовления

Салаты из курицы и сыра

За счет своего свежего вкуса салат из курицы с виноградом и сыром завоевал заслуженную популярность у хозяек и стал украшением праздничных столов. Фото красивого блюда, оформленного зелеными виноградными ягодами, можно встретить на любом кулинарном сайте. Рецепт такой простой и изысканной закуски обязательно должен быть в арсенале хорошей хозяйки.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 2 шт.;
• зелень латука – 100 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• ягоды винограда – 200 г;
• миндаль – горсть.
• майонез – 100 г.

Способ приготовления

1. Классический рецепт предусматривает наличие куриного филе, но попробуйте заменить его куриным мясом с других частей тушки – и вкус блюда заиграет по-новому. Окорочка отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
3. Виноград освободите от косточек и нарежьте половинками. Если используете кишмиш, то оставьте в первоначальном виде.
4. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Его следует тщательно измельчить.
5. Латук сполосните прохладной водой и выложите на бумажное полотенце.
6. Курица отварилась – остудите ее и отделите от костей и хрящей. Разделите вилкой на волокна.
7. Соберите блюдо в виде горки: в коктейльный бокал выложите слой курицы и сыра, заправьте майонезом.
8. Затем последует слой винограда и миндаля.
9. В последнюю очередь украсьте бокал зеленью салата, приправьте майонезом и аккуратно выложите ягоды винограда.

Салат с кедровыми орешками и курицей

Еще более изысканная, деликатесная разновидность знаменитого блюда – с кедровыми орешками, ведь для блюда традиционно используют более дешевые грецкие орехи или миндаль. Эта закуска особенно подойдет в качестве угощения для романтического ужина – он низкокалорийный и легкий. Женщины будут в восторге от салата Тиффани с кедровыми орешками!

Ингредиенты:

• куриная мякоть – 550 г;
• кедровые орехи – 50 г;
• листья салата латука – по вкусу;
• оливковое масло (или растительное) – 50 мл;
• карри-порошок – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сок лимона – 1 ст. л.;

Способ приготовления

1. Подготовим куриную мякоть так, как это делают французские повара при приготовлении классического Тиффани. Филе смажьте смесью карри, соли и одной столовой ложки оливкового масла. Затем цельные куски курицы обжарьте на сковороде-гриль или запеките в фольге в течение 20 минут. Очень важно не допустить пересушивания мяса.
2. Приготовьте заправку: в сотейнике смешайте оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, лимонный сок и немного соли. Венчиком тщательно смешайте компоненты.
3. Лист латука порвите руками и выложите на плоское блюдо.
4. Остудите курицу и разделите ее на волокна при помощи вилки. Выложите в произвольном порядке на блюдо с латуком.
5. Кедровые орехи по желанию поджарьте на сухой сковороде.
6. Выложите орехи на курицу и заправьте приготовленной салатной заправкой.

Секреты приготовления салата Тиффани

Вот важные моменты, которые помогут добиться совершенства вкуса:

1. Как приготовить правильно курицу? Основное правило – сохранить ее сочность и натуральный вкус. Филе нельзя пересушить.
2. Самый вкусный майонез – приготовленный самостоятельно в домашних условиях, из натуральных ингредиентов. Рецепты и фото соуса можно встретить в кулинарных книгах или сети – и не нужно ломать голову над тем, как приготовить блюдо.
3. Все ингредиенты салатов с виноградом должны быть свежими и качественными. Некоторые повара вводят в состав другие продукты, например, шампиньоны, петрушку, но это дело вкуса.
4. Предпочтительнее выложить оригинальный салат слоями и украсить половинками ягод винограда, ведь бренд Тиффани – это, прежде всего, предметы роскоши. Белый виноград отлично подходит в качестве имитации бриллиантов, пусть и кулинарных.
5. Подавайте закуску на красивом блюде, украсьте листьями латука, посыпьте орехами и достойно презентуйте – салат Тиффани достоин этого.

Приготовьте по предложенным рецептам.

Видеорецепт салата Тиффани с виноградом

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Тиффани – салат, который, как изысканное украшение знаменитого ювелирного дома, притягивает всеобщее внимание. Свое «громкое» название блюдо получило благодаря необычному оформлению и богатому вкусу. Существует огромное разнообразие рецептов этой закуски, но под брендовым именем «Тиффани» скрывается сочетание сыра с курицей и виноградом. Для пикантности можно добавить различные виды орехов, яйца или грибы. Традиционно, блюдо украшают и подают к столу в виде грозди винограда.

Тиффани – слоеный салат, поэтому его лучше готовить заранее (минимум за три-четыре часа до подачи).

[ Скрыть ]

Классический рецепт

Пошаговое оформление блюда

Многочисленные отзывы подтверждают, что салат Тиффани, приготовленный в классическом варианте, подойдёт к любому мероприятию и станет коронным блюдом даже на детском празднике.

Ингредиенты

• два филе курицы;
• четыре-пять варёных яиц;
• 200 г сливочного сыра твёрдых сортов;
• гроздь крупного светлого винограда;
• 1/2 ст. грецких орехов;
• соль, перец, приправа карри;
• 1 ст. л. растительного масла;
• чеснок — 1 зубчик;
• лавровый лист, чёрный перец горошком для бульона;
• майонез лёгкий.

Сколько калорий?

Чтобы снизить калорийность блюда, майонез советуем заменить сметаной.

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе (без кожи) отвариваем в слегка подсоленной воде со специями. Готовое мясо разделяем на волокна, крошим и подрумяниваем на сковороде.
2. Отваренные вкрутую яйца и твёрдый сыр измельчаем на тёрке.
3. Орехи подсушиваем на сковороде или в духовом шкафу, очищаем от кожуры и раскатываем скалкой. Важно, чтобы кусочки были мелкие, но не превратились в крошки.
4. Виноград моем, снимаем ягоды, разрезаем каждую пополам и вынимаем косточки.

На плоское блюдо выкладываем салатик слоями, пропитываем майонезом и посыпаем измельчёнными орехами.

Последовательность такая:

• листовая зелень;
• половина куриного мяса;
• яйцо;
• 1/2 часть сыра;
• оставшаяся часть мяса и сыра.

Сверху салат промазываем майонезом и покрываем виноградинками, имитируя настоящую гроздь, после чего убираем закуску в прохладное место.

Фотогалерея

Рецепт с репчатым луком

Этот рецепт подразумевает классическое сочетание продуктов, но с добавлением репчатого лука, который готовится с мясом. Благодаря этому вкус блюда становится более насыщенным и пикантным. Салат идеально подойдёт в качестве праздничной закуски.

На фото — салат «Тиффани» круглой формы

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• четыре варёных яйца;
• репчатый лук (средняя головка);
• сыр «Российский» — 150 г;
• грецкие орехи измельчённые – 100 г;
• виноград – достаточно одной грозди;
• соль по вкусу;
• лёгкий майонез;
• масло подсолнечное – столовая ложка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом, шинкуем лук полукольцами, отправляем тушиться.
2. Куриное филе моем, сушим, разрезаем вдоль, измельчаем небольшими кусочками. Когда лук немного подрумянится, отправляем в сковороду мясо. Жарим при открытой крышке до появления приятного аромата и золотистого цвета, по вкусу добавляем соль и перец.
3. Отвариваем яйца, чистим, нарезаем кубиками или измельчаем на тёрке.
4. Грецкие орехи разминаем скалкой или перемалываем в блендере.
5. Трём на крупной тёрке твёрдый сыр.
6. На плоском блюде собираем салат слоями, как в классическом варианте. Сверху делаем шапочку из виноградных зёрен. Традиционно их разрезают пополам или, если виноградины без косточек, укладывают целиком, немного углубляя в сыр.

Фотогалерея

Салат «Тиффани» с кедровыми орешками и виноградом

Оригинальной получается версия . Этот рецепт порадует нежным вкусом с приятной кислинкой. Приготовить такое блюдо можно на Новый год.

Еще один вариант оформления салата «Тиффани»

Ингредиенты

• куриная грудка;
• твёрдый сыр – 200 г;
• пять отварных яиц;
• 100 г очищенных кедровых орешков;
• гроздь винограда;
• масло растительное – столовая ложка;
• майонез;
• соль, карри – щепотка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Приступаем к приготовлению главного ингредиента — куриного филе. Его варят, затем подрумянивают на сковороде в небольшом количестве масла. Мясо солят, приправляют карри, охлаждают, рубят на мелкие кубики.
2. Отварные яйца и твердый сыр трем на мелкой терке.
3. Ядра кедровых орехов подсушиваем на сухой сковороде пару минут.
4. Готовим виноградные ягоды для украшения: виноградинки разрезаем на две дольки, извлекаем косточки.
5. Собираем салат, каждый слой смазывая майонезом и пересыпая кедровыми орешками. Сначала кладём куриное мясо, затем яйца и сыр. Украшать блюдо следует традиционным способом — дольками винограда.

Фотогалерея

Рецепт для гурманов: с миндалем

Одна из самых популярных версий праздничного салата готовится с миндалём. Чтобы вкус получился еще пикантнее, можно заменить обычный сыр на более острый.

Ингредиенты

• отварное куриное мясо – 250 г;
• острый сыр – 100 г;
• два-три варёных яйца;
• светлый виноград – небольшая гроздь;
• миндаль – 50 г;
• майонез;
• масло;
• приправы и соль по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Заранее помытое и слегка подсушенное куриное филе смазываем смесью из соли и приправ. Разогреваем сковороду с растительным маслом и подрумяниваем мясо до готовности. Остужаем и рубим небольшими кусочками.
2. Варёные яйца измельчаем кубиками.
3. Сыр трём на мелкой тёрке.

Выкладываем салат слоями, смазывая майонезом:

• куриное филе;
• измельчённый миндаль (1/3 часть);
• миндаль (1/3 часть);
• яйца;
• оставшаяся часть миндаля;
• сверху кладём ягоды винограда, предварительно удалив косточки.

Фотогалерея

Как приготовить пошагово этот вариант салата, рассказала автор канала «Valentina24777. Готовим Вкусно». В этом видео-рецепте курицу запекают в духовке.

«Тиффани» без яиц с шампиньонами

Предлагаем приготовить очень вкусный салат «Тиффани» без яиц, но с добавлением консервированных шампиньонов и самого деликатесного из орехов — кешью. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, вкус блюда получается одновременно нежным и слегка пряным.

Ингредиенты

• полкилограмма куриного мяса;
• голландский сыр — 200 г;
• баночка шампиньонов (800 г);
• очищенный кешью – 100 г;
• майонез;
• виноград – средняя гроздь;
• зелёный салат;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо крошим кубиками и обжариваем на растительном масле со специями. При желании, можно добавить сушёный гранулированный чеснок.
2. Измельчаем на мелкой тёрке сыр.
3. Разламываем орехи на кусочки.
4. Шампиньоны отбрасываем на сито, ждём пока стечёт лишняя жидкость и режем небольшими дольками.
5. На листовую зелень выкладываем салат слоями так, как указано в классической рецептуре. Советуем чередовать ингредиенты несколько раз и завершать горку орехами. Верх украшаем виноградинами.

Салат Тиффани не имеет долгой истории, но сегодня, зачастую выигрывает кулинарную войну и завсегдатая любого праздничного стола – салата Оливье. Точно сказать, кто придумал эту закуску нельзя. Он появился на просторах кулинарных сайтов и форумов не так давно. Единственное, что известно, это ник девушки, которая его «явила миру» — Тиффани.

С курицей и виноградом

Разновидностей этой закуски существует великое множество. Но, классическим салатом Тиффани считается закуска с куриным мясом и виноградом. Эти, пока не очень привычные для русского человека ингредиенты, постепенно входят в наше меню. Тиффани это особый вид салата, ингредиенты которого отлично сочетаются друг с другом.

1. Куриные грудки промываем под проточной водой, обсушиваем и смазываем смесью карри
2. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грудки со всех сторон
3. Остужаем мясо и нарезаем мелкими кубиками
4. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и измельчаем их
5. Твердый сыр измельчаем на терке
6. Промываем виноград и разрезаем каждую ягоду на две половинки
7. В блендере или кофемолке измельчаем жареный миндаль
8. В салатницу выкладываем половину нарезанной курицы
9. Смазываем ее сверху майонезом и посыпаем тертым сыром
10. Затем выкладываем слой измельченных яиц
11. Опять смазываем соусом, но вместо сыра пересыпаем миндалем
12. Смазываем и украшаем виноградом

Самым важным этапом приготовления этой закуски является обжарка куриного филе. Жарить мясо нужно так, чтобы не пересушить его. Иначе вкус блюда сильно пострадает.

Рецепт салата Тиффани с копченой курицей и виноградом

Если вы хотите пропустить шаг с обжаркой филе, то можно использовать Тиффани с копченой курицей. Этот салат даже может получиться более нежным. И, что самое главное, минуя этап жарки мяса вы снижаете риск испортить вкус этой закуски.

1. Готовим эту разновидности Тиффани как предыдущий салат, отвариваем яйца, натираем сыр и измельчаем орехи
2. Копченую курицу нарезаем кубиками и выкладываем на дно блюда
3. Отваренные в крутую яйца, измельчаем с помощью терки прямо на слой курицы
4. Теперь нужен слой майонеза (он должен быть тонким, соус используется только для скрепления слоев)
5. Сверху слой майонеза пересыпаем орехами и тертым сыром
6. Опять нужно все смазать майонезом
7. Верхний слой вновь остается за виноградными ягодами, нарезанными на две части

Такой салат можно украсить, стилизовав его под виноградную гроздь. Для этого веточку, с которой сняли гроздья нужно уложить в блюдо рядом с салатом, а их огурцов вырезать листики.

Салат Тиффани с виноградом и грецким орехом: рецепт

Этот разновидность салата нечем не отличается от предыдущего. Орехи нужно измельчать ножом. Использовать для этой цели электрические кухонные приборы нельзя.

Как приготовить салат Тиффани с виноградом и кедровыми орешками?

Этот салат можно готовить с различными орешками. Но, наиболее оригинальным будет такой рецепт, в котором используются кедровые орешки. Этот очень полезный продукт обладает уникальным вкусом, что отразится на общем вкусе салата Тиффани.

1. Куриное филе отвариваем в слегка соленой воде и нарезаем мелкими кусочками
2. Укладываем мясо в блюдо, а сверху посыпаем слоем измельченного варенного яйца
3. Теперь слой майонеза для связки, который пересыпаем орехами
4. Посыпаем сверху измельченным сыром и вновь слой орешков
5. Смазываем их майонезом и украшаем половинками виноградных ягод
6. Между ними можно насыпать остатки кедровых орешков

Даем салату пропитаться и подаем на стол. Эта закуска будет еще более оригинальной, если при его приготовлении использовать красный и зеленый виноград.

Салат Тиффани с миндалем: рецепт

С миндалем

Можно приготовить такой салат и с миндалем. Этот орех давно и с успехом используется в кулинарии. И если марципановая выпечка довольно популярна, то использование миндаля в салатах, скорее редкость. Перед использованием этого ореха его нужно обязательно обжарить. Это высвободит жирные соединения миндаля и нейтрализует ядовитые вещества этого ореха.

1. Куриное филе промываем под проточной водой и натираем карри и солью
2. В сковороде растапливаем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки
3. Остужаем мясо и даем стечь с него лишнему маслу
4. В другой сковороде обжариваем миндаль до того момента, пока орех не зарумянится
5. Остужаем орехи и измельчаем их в блендере
6. Остывшее мясо делим руками или нарезаем ножом и выкладываем в блюдо
7. Смазываем мясной слой майонезом и посыпаем его половиной измельченных орехов
8. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем
9. Затем вновь смазываем соусом и посыпаем оставшимися орехами
10. Отваренные заранее яйца натираем на крупной терке и укладываем следующим слоем
11. Опять используем майонез и укрываем все половинками ягод винограда

Салат отправляем в холодильник, чтобы слои пропитались и его вкус стал более насыщенным.

Салат Тиффани с грибами шампиньонами

Салат с шампиньонами может стать главным блюдом любого застолья. Эти грибы хорошо сочетаются с грецкими и лесными орехами. Но, попробуйте порадовать ваших близких салатом Тиффани с шампиньонами и орехами кешью.

1. Промываем листья салата и даем время для того, чтобы с них стела вода
2. Филе курицы режем небольшими кубиками и обжариваем в подсолнечном масле (можно добавить приправу и соль)
3. Твердый сыр натираем на крупной терке, а орехи кэшью измельчаем в ступке
4. Когда листья салата обсохнут их нужно выложить в плоское блюдо
5. Остывшее мясо выкладываем в качестве первого слоя
6. Посыпаем его орехами и делаем сеточку из майонеза
7. Теперь необходимо посыпать наш салат сыром и опять воспользоваться майонезом
8. Его можно добавить в салат в большем количестве
9. Крупные шампиньоны режем на две части, а мелкие оставляем как есть
10. Укладываем грибы на слой майонеза и пересыпаем их орехами
11. Делаем сеточку из майонеза и вновь делаем слой сыра
12. Смазываем его майонезом и укладываем половинки ягод винограда близко друг к другу

В таком салате можно сделать меньше слоев. Но, если все ингредиенты (кроме мяса) разделить на части, то такой салат быстрее пропитается и лучше раскроет свой вкус.

Новогодний салат Тиффани с ананасом

Этот салат Тиффани отличается от предыдущих тем, что в его состав не входит виноград. Его будет заменять ананас. Кисло-сладкий вкус этого фрукта придаст салату пикантности и оригинальности.

1. Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками
2. Посыпаем мясо приправой карри и перемешиваем
3. Обжариваем на растительном масле и даем остыть
4. Куриные яйца отвариваем вкрутую и перетираем на крупной терке
5. Мелко рубим грецкие орехи (измельчать их не нужно, должна получиться крошка, а не порошок)
6. Сыр твердых пород натираем на крупной терке
7. В широкое блюдо укладываем чистые листья салата
8. Выкладываем на них куриное мясо и смазываем его майонезом
9. Посыпаем грецкими орехами и делаем слой из тертого сыра
10. Промазываем майонезом и посыпаем грецкими орехами
11. Делаем слой из перетертых яиц и смазываем их тонким слоем майонеза
12. Разрезаем кольца консервированного ананаса на четыре части и укладываем их в качестве верхнего слоя

Этому салату лучше всего придать форму ананаса. А в качестве листьев этого фрукта выложить перья лука, веточки укропа или петрушки.

Салат Тиффани с черносливом: рецепт

1. Филе курицы обжариваем на сковороде и нарезаем на кубики
2. Замачиваем в теплой воде чернослив и добавляем в нее несколько капель коньяка для вкуса
3. Сливаем воду, остатки убираем с помощью бумажного полотенца и нарезаем чернослив полосками
4. Крошим миндаль, а вареные яйца и сыр натираем на терке
5. Смешиваем чернослив и курицу и выкладываем на дно салатницы
6. Следующий слой это тертый сыр и яйца
7. Между каждым слоем нужно делать прослойку из майонеза и посыпать измельченными орехами
8. Количество слоев в этом рецепте не регламентируется, главное не изменять их очередность

Украсить такой салат можно также, как и предыдущие – половинками винограда.

Салат Тиффани с яблоками

Еще одна разновидность салата Тиффани, которая отличается от предыдущих, наличием в списке ингредиентов яблок.

1. Предварительно отваренную куриную грудку очищаем от костей и кожи и нарезаем на кубики
2. Вареные яйца и сыр пропускаем через терку
3. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевинки, и также натираем на терке
4. Полученное яблочное пюре взбрызгиваем соком лимона
5. Выкладываем в салатницу слой куриного мяса
6. Затем выкладываем яйца
7. Теперь очередь за яблоками (между каждым этим слоем нужно делать прослойку из майонеза)
8. Выкладываем сыр и смазываем всю поверхность салата майонезом
9. Ягоды винограда делим на две половинки ножом и укладываем их на верхушку салата срезом вниз

Особого вкуса можно добиться, если отправить такой салат на 2-3 часа в холодильник. Кроме винограда украсить такой салат можно любым из вышеописанных способов. Также ему можно придать красивую форму.

Чем можно заменить курицу в салате Тиффани?

Считается, что главными ингредиентами салата Тиффани является виноград и курица. Изначально это и было так. Но, сегодня виноград в рецепте такого салата можно заменить ананасом, а курицу другим видом мяса. Очень популярен сегодня салат Тиффани со свининой или говядиной, а также с кальмарами.

Салат Тиффани без курицы со свининой или говядиной

Этот салат со свининой и говядиной готовиться очень просто. Замените в классическом рецепте такой закуски куриное филе на равное количество мяса. Отварите его и нарежьте кубиками. Все остальные шаги рецепта можно повторить.

Салат Тиффани с ветчиной

С ветчиной нужно сделать все то же самое. Этот прекрасный и универсальный продукт идеально сочетается с сыром и виноградом. А значит, салаты на его основе получаться не только сытными, но и вкусными. При этом, не нужно тратить время на варку куриного филе. Достаточно нарезать ветчину квадратиками и использовать в качестве первого слоя такого салата.

Салат Тиффани с кальмарами

Мясом кальмаров также можно заменить куриное филе. Но, при этом важно правильно приготовить тушки этих морепродуктов. Для этого их варят не больше трех минут после закипания воды. Если кальмаров переварить, то они станут жесткими и не вкусными.

1. Нарезаем мясо вареных кальмаров на небольшие колечки
2. Отвариваем яйца и картофель
3. Очищаем луковицу, нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем в миску
4. Картофель шинкуем тонкими ломтиками, а яйца измельчаем на терке
5. В салатницу укладываем кольца кальмаров и смазываем их майонезом
6. Яйца смешиваем см луком и выкладываем на кальмаров
7. Сверху укладываем картофель, перчим и смазываем все майонезом

Сверху у этого салата формируем традиционную для салата Тиффани «шапку».

Существует множество вариантов салата Тиффани. Попробуйте приготовить один из них и порадовать своих близких. В отличии от большинства салатов, Тиффани не превращается в мешанину из ингредиентов и становится главным видом закуски на любом столе.

Видео. Необыкновенно красивый и вкусный Салат Тиффани. Рецепт на Новый Год 2017